Kit Thera Tintos Gastronômicos

 Aroma: No olfato, destacam-se notas de cereja fresca, ameixa, amora, violetas, cedro, além de nuances defumadas e de especiarias, como noz moscada e pimenta preta.

 Notas de produção: Os vinhos que compõem este corte são elaborados separadamente em pequenos lotes e misturados apenas após o envelhecimento em barricas de carvalho francês. As uvas passam por colheita manual, desengace e seleção de bagas. A maceração pré-fermentativa é feita a frio por 12 horas, seguida da fermentação com leveduras selecionadas e controle de temperatura, fermentação malolática e posterior amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses. Os vinhos ficam por 18 meses em garrafa antes de serem colocados à venda.

 Consumir Preferencialmente: 15°a 16°C

Thera Madai 2021

 Uva: 43% Cabernet Franc, 39% Merlot, 14% Syrah e 4% Malbec.

 Teor Alcóolico: 12,50%

 Cor: Rubi com reflexos violáceos

 Aroma: No olfato, destacam-se notas de ameixa, jabuticaba, cassis, especiarias e chocolate.

 Paladar: Em boca apresenta corpo médio, com taninos redondos e sedosos e acidez elegante. Cada uva entrega a este vinho suas melhores características. A Merlot agrega maciez e elegância, a Cabernet Franc exibe estrutura e potência, a Malbec revela o lado perfumado, com nuances de violeta, e a Syrah acrescenta especiarias. Um vinho rico no olfato, expressivo e aveludado em boca para ser consumido nos seus melhores momentos.

 Notas de Produção: Primeiro tinto da Vinícola Thera, agora em um novo corte, o Madai é um vinho de presença. No nariz, destaque para notas de frutos do bosque maduros. A presença da Cabernet Franc é bastante acentuada com aromas de cereja negra e cassis. O equilíbrio é perfeitamente alcançado com Merlot e suas notas de mirtilo e groselha. Esta variedade também aporta acidez, notadamente presente em boca. Em nariz ainda é possível perceber de forma discreta a presença de madeira, com nuances de tabaco, couro e cravo. A composição aromática é complementada pelas notas da intensa Syrah, que acentua o aroma de frutas negras maduras, como a ameixa, e adiciona um toque de pimenta negra e noz moscada. A Syrah também tem participação importante da coloração púrpura bastante viva e na percepção intensa e persistente em boca com taninos bem encorpados.

 Tempo de Guarda: 6 a 8 anos

 Harmonização: Pratos mais estruturados, como massas com molhos vermelhos, carnes vermelhas assadas, carnes com molhos suaves, risotos de funghi e linguiças e tábua de frios.

Passagem por Barrica: 12 meses em barrica de carvalho francês

 Safra: 2021

 Consumir Preferencialmente: 14°a 18°C

Vinho Tinto Thera Pinot 2020

 Uva: Pinot Noir

 Teor Alcóolico: 12,50%

 Cor: Um vinho de leve coloração rubi. 

 Aroma: Revela aromas de morango silvestre, framboesa, especiarias e um toque balsâmico.

 Paladar: No paladar, cativa com taninos sedosos amparados pela acidez refrescante, que expressa o melhor dos Vinhos de Altitude.

 Harmonização: Este Pinot Noir vai ficar muito interessante com aves como codorna recheada, peru e também com cortes suínos, como pernil e filé mignon, além de pratos à base de cogumelo.

Passagem por Barrica: 12 meses em barrica de carvalho francês

 Safra: 2020

 Consumir Preferencialmente: 14°a 18°C

 Notas de Produção: Foram elaboradas somente 2 mil garrafas, à venda exclusivamente pela loja virtual ou na loja física da vinícola.

Características da elaboração:

Colheita manual e seletiva, desengace e seleção de bagas. Maceração pré-fermentativa a frio por 24 horas, fermentação com leveduras selecionadas e controle de temperatura. Período de maceração focado numa extração delicada, fazendo uso de Pigeage e suaves Remontagens, fermentação malolática e posterior amadurecimento em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso, por 12 meses.

Um novo vinho tinto passa a integrar o portfólio da Vinícola Thera, localizada na Serra Catarinense. Trata-se de um Pinot Noir da safra 2020, esculpido como uma verdadeira joia.

Cinco adjetivos sintetizam de maneira fiel o que ele representa: único, memorável, exclusivo, delicado e inesquecível.
Este vinho é considerado único pois foi elaborado com mínima intervenção e manejo cuidadoso do solo e das vinhas. Expressa de maneira singular e autêntica o terroir de origem, inspirado nos melhores exemplares da Borgonha.

O termo memorável diz respeito à forma tradicional de vinificação e às técnicas criteriosas. Ele passou 12 meses em carvalho francês de segundo e terceiro usos para alcançar traços refinados do amadurecimento em barril.

É também um vinho exclusivo, uma vez que foram elaboradas apenas 2 mil garrafas. Para originá-lo, as vinhas foram podadas em agosto, brotaram em setembro e floresceram no final de outubro. As uvas trocaram de cor no início de janeiro e foram então colhidas no final de fevereiro de 2020.

A delicadeza é outra característica deste lançamento. Um vinho de leve coloração rubi, que revela aromas de morango silvestre, framboesa, especiarias e um toque balsâmico. No paladar, cativa com taninos sedosos amparados pela acidez refrescante, que expressa o melhor dos Vinhos de Altitude.

Tudo isso faz do Thera Pinot Noir 2020 inesquecível. Produzido com a safra das safras, é um vinho sofisticado e longevo. Para chegar a este resultado, foram necessários paciência e persistência para aguardar anos até a colheita perfeita e transformar cada cacho de uva em um vinho extraordinário.

Com este Pinot Noir, já são seis vinhos tintos no portfólio da Vinícola Thera, que soma outros 12 rótulos, entre espumantes, brancos e rosés.

“Este vinho é a representação do nosso esforço em perseguir a mais alta qualidade nos vinhedos e em cada rótulo que elaboramos”,  comenta o enólogo responsável, Átila Zavarize.

Dedicado a grandes apreciadores do mundo dos vinhos, o Thera Pinot Noir está à venda exclusivamente pela loja virtual da Vinícola Thera ou na loja física dentro da vinícola. Ele vem em uma caixa elegante, com traços que revelam os vinhedos de origem, comprovando a preocupação em cada detalhe.